Col rizada cómo cultivarla

La col de col rizada o la brassica oleracea es una de las especies de col cultivadas más antiguas del mundo. De vuelta en moda con otras verduras olvidadas, el repollo Kale tiene impresionantes propiedades nutritivas que disfrutará durante todo el invierno, comiendo sus hojas rizadas crudas o cocidas !

Hoja de siembra

Familia Brassicaceae

Ciclo Bisannuel

Semis abril a junio

Plantación Pickling 1.5 meses después del levantamiento

Recolta Del otoño a la primavera

Altura 20 a 40 cm

Exposición Soleado Sol Suelo fresco, caliza y rico en humus

Entre las plantas 50 cm

Entre líneas 50 cm

Origen

La col rizada o col verde común, conocida y cultivada desde la Edad Media en Europa. Este nuevo nombre , en boga durante varios años, proviene de los Estados Unidos.

De hecho, si Francia fue campeona de la cultura de esta variedad de repollo no nombrada en la Edad Media, se utilizó principalmente para alimentar a los animales.

Fue con la moda de las verduras viejas que el repollo Kale regresó a la mesa francesa muy recientemente. Los países del norte de Europa, por otro lado, han honrado repetidamente esta col rizada en sus platos tradicionales como el boerenkool .

Variedades de col de col rizada para su huerto

Qué variedades elegir entre todo el col rizada o frita que existe ? Con esta multitud de posibilidades, es difícil navegar ! Podríamos detenernos en estas algunas variedades interesantes de col de col rizada para plantar en su huerto: col de jinete, col riel de monarca roja, col rizada azul de col rizada, col rizada de invierno de Westland … [1945959012]

Col rojo col rizada y púrpura

Aunque similares, no los confunda con ruibarbo !

Esta categoría incluye, por ejemplo, Redbor o Sympatic , así como el más conocido, Red Russian [19459

  • Folleto: hojas moradas, oscuras, lisas y de dientes anchos
  • Resistencia al frío: buena, exacerba los sabores
  • Altura: hasta 1 m
  • Para degustar: en otoño e invierno

Col de col rizada negra

Repollo majestuoso como Noir of Tuscany o Lacinato se puede usar fácilmente [194. El Kale Laciniato, en particular, tiene características notables:

  • Folleto: dibujo azul-verde oscuro sobre hojas negras, estrechas, curvas y ásperas
  • Resistencia al frío: hasta – 10 ° C
  • Altura: y gt; 2 m
  • Para degustar: mezclado en un jugo de vegetales verdes

Col verde de col rizada

Entre repollo verde rango en Reflex , en Vert

  • Folletos: verde
  • Resistencia al frío: hasta – 15 ° C
  • Altura: máximo 35 cm
  • Para degustar: estofado con un poco de grasa

Contribuciones nutricionales y saludables de la col rizada

Gracias a su composición nutricional rica en vitaminas, fibras, minerales y antioxidantes, el repollo de col rizada tiene propiedades asombrosas en cuerpo y mente .
Además, una porción de 100 g de Kale llena, e incluso excede ! – la cantidad de vitamina C recomendada y esta verdura contiene más calcio que un vaso de leche, gracias a las muchas proteínas que contiene.

  • menos fatiga
  • más platos dietéticos
  • prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas
  • tránsito intestinal flexible
  • regulación de la acidez de la orina

Sin embargo, existen algunas contraindicaciones alrededor de este vegetal olvidado. De hecho, las personas que siguen un tratamiento anticoagulante deben evitar consumir este repollo, como la menta, cuya proporción de vitamina K es mayor que la cantidad diaria recomendada.

¿Sabes cómo plantar col de col rizada? ?

Toda la col de col proviene de la familia Brassicaceae . Al igual que sus primos, el repollo Kale se estrella preferiblemente al final de la primavera (mayo / junio) o en un balde en el interior durante los meses anteriores. Para su germinación , evalúa las altas temperaturas y la luz fuerte.

Así que elija un espacio soleado para su plantación de repollo, asegurándose de respetar las afinidades de esta verdura con todo tipo de repollo, pepino, cebolla o espín,. Por otro lado, evite a toda costa la vecindad de su planta de fresa !

Extienda su col sembrando

El trasplante de plántulas se puede realizar tan pronto como la planta alcance aproximadamente 5 cm de altura . Luego, plante un pie cada 50 cm en su huerto, teniendo cuidado de haber preparado previamente su suelo (el ideal es tierra arcillosa, pero el repollo Kale se adapta a otras naturalezas del suelo).

No hace falta agregar fertilizante , el repollo crece sin ninguna ayuda especial. Una vez que las plántulas están en el suelo, frecuentemente riegan para promover el enraizamiento de sus plantas.

Quítate el repollo

Para hojas sabrosas y menos amargas , espere las primeras heladas antes de realizar la cosecha manual de las hojas bajas primero . Podrá aprovechar su repollo hasta diciembre, o incluso hasta la primavera siguiente para ciertas variedades. Por lo tanto, es verdaderamente una verdura de invierno !

Qué parásitos y enfermedades atacan la col de col rizada ?

  • orugas, babosas y caracoles que comen las hojas, para ser eliminados con jabón negro
  • la mosca del repollo, que coloca el pie y puede protegerse con un cuadrado de cartón apretado alrededor del collar de la planta
  • hongos, en particular la hernia del repollo, que ataca las raíces y que solo arrancar puede eliminar
  • pulgones y altitudes, que se comen principalmente en plantas jóvenes y que se eliminan con una mezcla de agua y jabón negro
  • aves, en particular palomas y palomas, que puede disuadir con una red de seguridad

Cómo comer repollo Kale ?

El repollo de col rizada no es otro que el nombre comercial de una variedad antigua de repollo no se llama , dice col rizada [19. Sus hojas largas enclavadas tienen un hermoso color verde en nuestros platos y crujiente en ensalada o disfruta cocinado.

Puede variar los métodos de cocción con repollo Kale: vapor, agua hirviendo, frito en el horno o estofado en la sartén con una red de aceite de oliva …

Muy apreciado en jugos , también puede integrar el repollo Kale en un jugo de vegetales verdes. Para preservar y mantener intactos todos los nutrientes presentes en su jugo, asegúrese de usar un extractor en lugar de una centrífuga.