Las Berenjenas

Todas las hojas de cultura

Con su piel suave, morada o blanca, la berenjena es una de las verduras insignia del verano. Con más de la mitad de su producción en las regiones soleadas de Francia (PACA, Aquitania y Ródano-Alpes), esta planta herbácea de origen indio florece en verano en un clima cálido. Sin embargo, si la berenjena está viva en el clima indio, es anual con nosotros.

Plantación de láminas

Familia Solanaceae Ciclo Anual Semis

Berenjena: amplíe las variedades de esta verdura india

Cultivado durante más de ocho siglos antes de nuestra era en India y Birmania , la berenjena colorea los puestos del mercado local en su impresionante cantidad [19.

Esta verdura llega a Europa en la Edad Media gracias a los árabes, pero fue solo en el Renacimiento que el sur de Francia descubrió esta hermosa planta con vegetales en forma de huevo.

Es a partir de este aspecto ovoide que la berenjena deriva su apodo « berenjena «, como lo llaman los angloparlantes. Con nosotros, ciertas variedades cultivadas forman más o menos vegetales alargados , lo que permite establecer una primera clasificación de las diferentes berenjenas:

  • medio largo, cultivado en un invernadero (Dobrix, Mildia)
  • los largos, que crecen en tierra completa o bajo túnel (Barbatane, Dourga, Violette, Giniac)
  • ovoides (Berinda, Bonica)

Los beneficios de la berenjena nutritiva

La berenjena contiene numerosas fibras , así como minerales y vitaminas . Este alimento muy bajo en calorías ( 18 kcal / 100 g ) participa activamente en dietas dietéticas porque la berenjena es rica en agua (92%) y proporciona rápidamente un .

Sin embargo, tenga cuidado de cocinarlo con agua hirviendo o vapor , en lugar de aceite : este vegetal con carne esponjosa absorbe la grasa muy15.

Se le dan múltiples propiedades debido a su composición:

  • anti-colesterol
  • diurético
  • aparente y facilitador de la digestión
  • antiinflamatorio (gracias a su aspecto astringente)
  • antioxidante (protege el cáncer y previene el envejecimiento celular)
  • a la famosa ratatouille, junto con el calabacín y el pimiento y salpicado de tomillo
  • en caviar fresco donde se sumerge las inmersiones
  • a animales de peluche, para variar con los tomates
  • con pan de berenjena, una receta muy original

Cómo cultivar berenjenas ?

Organice su huerto

Para que la berenjena prospere en su huerto , puede asociarla con especies florales que facilitarán su polinización, así como con otras especies vegetales buena vecindad con la que mantiene

  • frijoles enanos
  • pimientos
  • pimientos
  • tomates

En el parche vegetal, es preferible administrar sus cultivos para no empobrecer su suelo. Por lo tanto, plantará la berenjena en un cuadrado con 3 o 4 años de alternancia.

Prepara tu huerto

El compost y la arena son esenciales para drenar el suelo y alimentar adecuadamente sus plantas. Trabaja en tu tierra para iluminarlo y planifica un agujero de 20 cm de ancho. Si planta debajo de un invernadero o túnel, proporcione 60 cm entre cada pie y entre cada hilera de berenjenas.

Plántulas robustas vegetales

Como es difícil de cultivar berenjenas a partir de semillas , le recomendamos que elija plántulas ya robustas. Los reconocerá en sus raíces blancas y no enredadas.

Es posible una plantación en tierra completa desde marzo en el sur de Francia, pero no antes a mediados de mayo para las regiones más frías, fuera de los cultivos de invernadero.

La tierra bien ventilada garantizará los 27 ° C adecuados para berenjenas.

Riega tus plantas

Una vez que la siembra en el suelo, regarlos generosamente , luego regar en un intervalo de tiempo corto.

Una vez que se haya completado este primer riego abundante, instale preferiblemente un sistema de goteo.

Nunca riegue el follaje excepto para ahuyentar a los ácaros. Manzana el piso con paja natural para mantener la calma en el suelo.

Cortar la barra principal a principios del verano

El tamaño de la planta de berenjenas es esencial y debe realizarse en buenas prácticas. Desde el comienzo del verano, puede acelerar la producción de verduras en cortando el tallo principal entre la primera y la segunda flores . Los nuevos tallos que luego crecerán también deben cortarse cuando aparezcan.

Quítate la berenjena

Si la temporada completa de berenjenas es en verano ( junio a septiembre ), esta verdura está disponible durante todo el año gracias a las importaciones de África y el Caribe. Una vez que comience la producción, puede cosechar su berenjena varias veces a la semana durante todo el verano, justo antes de la maduración completa.

Enfermedades y mantenimiento de berenjenas

Contra Mildew

Mantenga el medio ambiente costos sin exceso de humedad para evitar la aparición de este hongo que mancha el follaje gris o blanco de su planta. La oruga ortiga en prevención , o la papilla del burdel al comienzo de la invasión, completa el mantenimiento regular de su suelo (binage, malezas de malezas).

Contra los ácaros

Los conocidos como arañas rojas son en realidad ácaros. Seguidores de muchas verduras, deben ser temidos por sus berenjenas.

Reconocerá su presencia mediante lienzos finos que colocan en las hojas antes de verlas secar y caer repentinamente. Nuevamente, la ortiga será tu mejor aliado, a menos que el ataque sea significativo. En este caso, es mejor cortar y quemar las partes enfermas.

Contra los escarabajos de la patata de Colorado

En cuanto a los escarabajos de la papa de Colorado, que son pequeños insectos voraces , son visibles a simple vista y pueden eliminarse a mano. El tratamiento Novodor ahora está prohibido controlar los escarabajos de la papa de Colorado.

Se está realizando una nueva investigación científica para crear un nuevo insecticida natural y efectivo , pero puede intentar plantar lino marrón junto a sus pies de berenjena, poderoso repelente contra estos parásitos.

Contra los moluscos

Los límites y los caracoles devoran las plantas de berenjenas de las hojas a los frutos a través de los tallos. Los asientos de cerveza y los cables de fresno serán tus mejores aliados para preservar tu plantación.

Contra los pulgones

Los pulgones asolan los huertos franceses. Para luchar contra ellos, puede introducir depredadores naturales como mariquitas , o usar estiércol de ortiga o jabón negro. Estas soluciones respetan su suelo, sus plantas y preservan la calidad de su cosecha futura.

¿Come la piel de la berenjena? ?

La respuesta es sí , la berenjena se come con la piel ! De hecho, es en la piel de la berenjena donde son antioxidantes . Estos son extremadamente beneficiosos para su salud porque ellos:

  • previene el riesgo de cáncer
  • limitan las enfermedades cardiovasculares
  • ralentiza el envejecimiento de las células orgánicas

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